Misión
Proveer bienes y servicios agroindustriales que satisfagan las necesidades y superen las expectativas de los clientes nacionales e internacionales, mediante tecnología de punta y procesos sostenibles que contribuyan al desarrollo integral de la organización, al mejoramiento de la Calidad de vida y a la conservación del medio ambiente.
Visión
Ser una empresa Agroindustrial reconocida a nivel mundial por la excelencia en sus actividades y por su orientación permanente hacia el desarrollo integral del ser humano.
Valores institucionales

Honestidad
Es la conducta recta, honrada, que lleva a cumplir normas y compromisos, actuar con la verdad, así se demuestre sinceridad

Respeto
Es el reconocimiento de la dignidad y valor de las personas. Es un compromiso de aceptación del otro, de reconocimiento y exigencia de acuerdo a su valor y potencial.

Lealtad
Conducta de buena fe con un sentido de compañerismo y al mismo tiempo, cumpliendo con los compromisos que tenemos con Ingenio Sancarlos. Decir la verdad, corregir premiar, integrar y equilibrar los intereses de Ingenio Sacarlos y de las personas.

Confiabilidad
Ser digno de confianza ante nuestros clientes, colaboradores, accionistas y proveedores. Dar lo mejor de cada uno, cumplir con el trabajo de manera honesta, oportuna, veraz, justa y actuar con integridad, garantizando la trasparencia en la gestión y el buen gobierno corporativo.

Innovación
Es el fomento, mejoramiento y rediseño de las prácticas de trabajo, la incorporación de nuevas tecnologías, potenciando la capacidad creativa de las personas para contribuir al desarrollo del Ingenio.

Servicio
Es una permite actitud de respeto y preocupación ante los requerimientos de los clientes internos, externos y consumidor final; así como una constante investigación de sus necesidades

Sostenibilidad
Es el marco de todas nuestras actuaciones. Los colaboradores del Ingenio Sancarlos trabajan generando desarrollo social, protección ambiental y prosperidad económica. Por eso, Ingenio Sancarlos hace de la sostenibilidad una estrategia de éxito empresarial.